Birre Artigianali
In questa sezione indicheremo tutte le birre artigianali che potrete degustare, correlate da tante informazioni, notizie e curiosità sull origine, la produzione artigianale e molto altro!
In fondo potrete anche vedere la locazione geografica di provenienza delle birre artigianali che troverete da noi.
Inoltre propniamo alla spina una rossa e una chiara a rotazione tra i birrifici che abiamo in carta.
Birrificio L’OLMAIA – Montepulciano (SI)
LA “5” Stile: birra chiara ad alta fermentazione. Rifermentata in bottiglia. Gradazione alcolica: 5,5% vol. Abbinamenti consigliati: formaggi e salumi freschi.
LA “9” Stile: strong bitter, birra ambrata ad alta fermentazione ottenuta con doppia luppolatura e malto caramello. Gradazione alcolica: 6,5% vol. Abbinamenti consigliati: formaggi e salumi stagionati, primi piatti strutturati
BK Stile: Birra scura ad alta fermentazione, amara dal gusto tostato, con una doppia luppolatura. Gradazione alcolica: 6% vol. Abbinamenti consigliati: carni affumicate, ideale da sola per lunghe chiacchierate in compagnia.
PVK Stile: saison, birra chiara ad alta fermentazione prodotta con i cerali della Val d’Orcia, quali grano tenero, grano duro, avena e orzo, con l’aggiunta, a fine bollitura, di spezie quali coriandolo, pepe rosa e scorza di arancia amara. Fresca molto beverina. Rifermentata in bottiglia. Gradazione alcolica: 4,5% vol.
Birrificio AMIATA – Arcidosso (GR)
ALDOBRANDESCA Stile: birra ad alta fermentazione prodotta con frumento, di colore giallo paglierino. Rifermentata in bottiglia. Gradazione alcolica: 4,5% vol. Abbinamenti consigliati: sformati di verdura
BASTARDA ROSSA Stile: birra speciale ad alta fermentazione prodotta con la varietà di castagna Bastarda Rossa igp tipica del Monte Amiata. Colore castagna con riflessi rubino. Gradazione alcolica: 7% vol. Abbinamenti consigliati: dolci, specie se a base di castagne
DOPPIA BASTARDA Stile: sorella maggiore della Bastarda Rossa è una birra speciale ad alta fermentazione prodotta con oltre il 40% di castagne. La sapiente presenza di luppoli americani bilanciano la presenza del frutto. De servire fresca di cantina. Gradazione alcolica: 8,5% vol. Abbinamenti consigliati: da meditazione
Birrificio GECO – Cornaredo (MI)
PECORA NERA Stile: milk stout, birra ad alta fermentazione con l’aggiunta di lattosio per renderla più morbida. Gradazione alcolica: 4,0 % vol.
AMBRA Stile: red ale ad alta fermentazione. Gradazione alcolica: 5,5% vol.
MAIA Stile: ale chiara ad alta fermentazione. Gradazione alcolica: 4,5% vol.
Birrificio ITALIANO – Lurago Marinone (CO)
AMBER SHOCK Stile: doppio malto ambrata prodotta per infusione a bassa fermentazione. Matura in bottiglia per circa quattro settimane. Gradazione alcolica: 7,0% vol. Abbinamenti consigliati: formaggi, salumi e primi piatti saporiti
TIPOPILS Stile: Pils a bassa fermentazione prodotta per infusione di colore giallo con schiuma bianca. Gentilmente amara. Gradazione alcolica: 5,2 % vol. Abbinamenti consigliati:da tutto pasto… e da fuori pasto.
BIBOCK Stile: bock a bassa fermentazione prodotta per decozione. Di colore ambrato presenta chiare note di luppolo fresco e sentori di agrumi e spezie. Gradazione alcolica: 6,2 % vol. Abbinamenti consigliati: formaggi pecorini freschi o poco stagionati.
CASSISONA Stile: speciale, doppio malto prodotta con l’aggiunta di una piccola percentuale di sciroppo di cassis. Imbottigliata prematuramente per ottenere un’elevata saturazione di gas tale da definirla “birra spumante da dessert”. Gradazione alcolica: 6.5 % vol. Abbinamenti consigliati: da dessert
Birrificio ALMOND ‘22 – Spoltore (PE)
FARROTTA Stile: ale chiara di farro biologico e miele d’acacia biologico che donano piacevoli sentori agrumati e di frutti gialli. Gradazione alcolica: 5,7% vol. Abbinamenti consigliati: formaggi freschi
FREDRIC Stile: red ale abboccata con amaro fine e delicato. A fine fermentazione vengono aggiunti zuccheri biologici del circuito equo e solidale. Gradazione alcolica: 6,0 % vol. Abbinamenti consigliati: da aperitivo o con bruschette al lardo
MAXIMA Stile: ale chiara dalla tessitura vellutata dove la luppolatura si armonizza con il dolce del malto. Fruttata e floreale. Gradazione alcolica: 6,9 % vol. Abbinamenti consigliati: formaggi di media stagionatura
TORBATA Stile: barley wine prodotta con malto torbato da whisky. Ai sentori tipici della torbatura si associano note fruttatte e tostate. Gradazione alcolica: 8,7 % vol. Abbinamenti consigliati: cioccolato fondente
Birrificio TROLL – Vernante (CN)
DAÜ Stile: birra ad alta fermentazione è ispirata alle saison belghe. Sono utilizzati due tipi di pepe e una pianta segreta delle montagne cuneesi. Gradazione alcolica: 3,9% vol. Abbinamenti consigliati: primi piatti e verdure
SHANGRILA Stile: ad alta fermentazione prodotta con tre differenti tipi di curry indiani, pepe, anice stellata e cannella. Gradazione alcolica: 5,5% vol. Abbinamenti consigliati: primi piatti saporiti
Birrificio LE BALADIN – Piozzo (CN)
NORA Stile: birra ad alta fermentazione prodotta con grano Kamut, speziata con mirra e zenzero: stile antichi egizi. Ambrata con sentori di zenzero e canditi. Rifermentata in bottiglia con zucchero di canna dal commercio equo e solidale. Gradazione alcolica: 7% vol. Abbinamenti consigliati: per chi non ama l’amaro…
ERIKA Stile: birra speciale ad alta fermentazione prodotta con miele d’erica Thun. Di colore oro antico è estremamente morbida. Gradazione alcolica: 9% vol. Abbinamenti consigliati: dolci
WAYAN Stile saison. Colore oro carico. Presenta un bouquet di profumi che spazia dallo speziato del coriandolo, alla pera ai sentori di zagara. Gradazione alcolica: 5,8% vol. Abbinamenti consigliati: formaggi freschi
ISAAC Stile: blanche. Color albicocca velato. Speziata, leggermente acida è fresca e dissetante. Gradazione alcolica: 5,0% vol. Abbinamenti consigliati: antipasti a base di verdure
ELIXIR Stile: belgian strong ale,birra speciale ad alta fermentazione prodotta con lieviti da whisky. Ricca di note fruttate e toffee è una birra complessa e vinosa. Rifermentata in bottiglia con zucchero di canna dal commercio equo e solidale. Gradazione alcolica: 10% vol. Abbinamenti consigliati: piatti saporiti e soprattutto da meditazione.
Birrificio BARLEY – Maracalagonis (CA)
FRISKA Stile: bière blanche prodotta con malto d’orzo e frumento non maltato, speziata con coriandolo e scorza di arancia amara. Gradazione alcolica: 5,5% vol. Abbinamenti consigliati: tortelli alle erbe
SELLA DEL DIAVOLO Stile: birra ambrata dalle note fruttate e maltate con un buon apporto di erbaceo. Gradazione alcolica: 6,5%vol. Abbinamenti consigliati: primi piatti saporiti
TOCCADIBO’ Stile: birra dorata prodotta con spezie e zucchero candito. Si ritrovano sentori di albicocca, erbaceo del luppolo e, nel finale, una gradevolissima nota di amaretto. Gradazione alcolica: 8,4%vol. Abbinamenti consigliati: carni bianche, crostate di frutta.
MACCA MEDA Stile: american pale ale. Birra ambrata con riflessi aranciati. Note agrumate e speziate.Gradazione alcolica: 7,8%vol. Abbinamenti consigliati: formaggi semi stagionati
BB10 Stile: birra speciale prodotta con l’aggiunta di sapa (mosto cotto) di uva cannonau. Gradazione alcolica: 10,0 % vol. Abbinamenti consigliati: da meditazione o con dessert alla ricotta.
BB EVO’ Stile: barley wine. Birra speciale prodotta con l’aggiunta di sapa (mosto cotto) di Nasco, antichissima uva del cagliaritano. Affinata tre mesi in acciaio e un anno in bottiglia, in questa sua prima versione è piatta e poco luppolata: un passito di birra, per intenditori. Gradazione alcolica: 10,0 % vol. Abbinamenti consigliati: da meditazione.
Birrificio GRADO PLATO – Chieri (TO)
SVEVA Stile: ispirata alle lager bavaresi, di colore giallo paglierino. Olfatto fresco e mentovato, in bocca i toni caldi del malto si bilanciano con l’amaro del luppolo. Molto beverina. Gradazione alcolica: 4,9% vol. Abbinamenti consigliati: verdura e formaggi freschi
STICHER Stile: birra ispirata alle Stiche di Dusseldorf. Trionfo di malti, caramello e fruttato di amarena. Birra decisa e avvincente. Gradazione alcolica: 6,5% vol. Abbinamenti consigliati: piatti saporiti di carne
NANORO’ Stile: birra chiara al miglio ha una piacevole nota di affumicato che vorrebbe rimandare al fuoco acceso dalle donne di Nanorò per bollire il mosto. Concorre ad un progetto volto a finanziare la costruzione di un mercato coperto a Nanorò in Burkina Faso. Gradazione alcolica: 5,0% vol. Abbinamenti consigliati: dissetante per le giornate più calde.
CHOCARRUBICA Stile: speciale, prodotta con carrube, avena e fave di cacao. Scurissima, insolitamente fresca e mentolata rimanda al ripieno di un Cuneese al liquore.. Gradazione alcolica: 7,0% vol. Abbinamenti consigliati: dessert
Inoltre, se siete produttori artigianali interessati a conoscerci e a farvi conoscere, non esitate a lasciarci i vostri contatti all’indirizzo
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